Fleischmesser
GIESSER Blockmesser, Klinge 24 cm, geschweift, stark, gelb
Das GIESSER Blockmesser ist ein robustes und präzises Werkzeug für den professionellen Einsatz in Metzgerei, Gastronomie und Küche. Die 24 cm lange, geschweifte und starke Klinge wird aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl gefertigt und im Vakuumverfahren auf 56 bis 57 Rockwell gehärtet. Durch die hochglanzpolierte Oberfläche erhält die Klinge eine besonders hohe Rostbeständigkeit und langanhaltende Schnitthaltigkeit, während der von Hand ausgeführte Abzug für eine perfekte Schärfe sorgt. Der gelbe Kunststoffgriff besteht aus einem besonders rutschfesten TPE-Material, das angenehm in der Hand liegt und ein sicheres, ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht. Eine gut ausgeformte Schutznase sorgt zusätzlich für festen Halt und minimiert die Gefahr des Abrutschens. Mit seiner Kombination aus langlebiger Klinge, exzellenter Schärfe und ergonomischem Griff bietet dieses Blockmesser die ideale Grundlage für effizientes und sicheres Arbeiten auf höchstem Niveau.
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Ausbeinmesser, Klinge 13 cm, halb flexibel, schwarz
Das professionelle Ausbeinmesser von GIESSER überzeugt mit einer halb flexiblen 13-cm-Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl. Durch die Vakuumhärtung (56–57 HRC) und die hochglanzpolierte Oberfläche bietet die Klinge beste Rostbeständigkeit und eine dauerhaft scharfe Schneide. Die gebogene, schmale Form sorgt für präzises, ergonomisches Arbeiten – ideal für Ausbein- und Zerlegearbeiten. Der rutschfeste TPE-Kunststoffgriff in Schwarz liegt sicher in der Hand, während die ausgeformte Schutznase zusätzlichen Halt bietet und das Abrutschen verhindert. Perfekt für Profis in Fleischereien, Gastronomie und Lebensmittelverarbeitung. Klingenlänge: 13 cm Härtegrad: 56–57 Rockwell Gestanzt Farbe: Schwarz Kunststoff- / Standardgriff Gebogen, Halbflexibel
Inhalt: 1 Stück
SWIBO Ausbeinmesser, Klingenlänge 13 cm, semi-flexibel
Das Ausbeinmesser von SWIBO ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Profikoch oder Hobbykoch. Mit seiner gebogenen und semi-flexiblen Klinge ermöglicht es präzise und mühelose Ausbeinarbeiten. Die herausragende Qualität der SWIBO-Messer zeichnet sich durch ihre scharfe Schneide und robuste Klinge mit Dauerschliff aus. Hergestellt aus rostfreiem Edelstahl, bieten sie höchste Langlebigkeit und Zuverlässigkeit. Die Form und Elastizität der Klinge sind perfekt auf jede Schnittart abgestimmt, sodass Sie optimale Ergebnisse erzielen können. Der abgerundete Messerrücken reduziert das Verletzungsrisiko erheblich, während der rutschfeste Sicherheitsgriff einen festen Halt gewährleistet. Durch den Spritzguss auf die Klinge ist der Griff nicht porös und damit äußerst hygienisch. Das Messer liegt ergonomisch in der Hand und ist gut ausbalanciert, was Ihnen ein komfortables und präzises Arbeiten ermöglicht. Mit dem Ausbeinmesser von SWIBO haben Sie das ideale Werkzeug zur Hand, um Fleisch von Knochen zu trennen oder Fett zu entfernen. Egal ob Sie Profikoch sind oder einfach nur gerne kochen - dieses Messer wird Ihnen dabei helfen, Ihre Kochkünste auf ein neues Level zu bringen.
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Schlachtmesser, Klinge 24 cm, gerade, schwarz
Das GIESSER Schlachtmesser mit 24 cm langer, gerader Klinge vereint höchste Präzision, Stabilität und Langlebigkeit – ideal für Profis in der Gastronomie und Fleischverarbeitung. Die breite Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl wurde im Vakuumverfahren auf 56–57 Rockwell gehärtet und hochglanzpoliert, was für maximale Rostbeständigkeit, außergewöhnliche Schnitthaltigkeit und einfache Pflege sorgt. Der handabgezogene Schliff garantiert eine perfekt scharfe Schneide, während die starke Klinge selbst anspruchsvollsten Schneidaufgaben mühelos standhält. Der ergonomische und rutschsichere Kunststoffgriff liegt sicher in der Hand, ist lebensmittelecht und entspricht allen geltenden Vorschriften. Dieses Schlachtmesser vereint klassische Form, hochwertige Materialien und durchdachtes Design – ein zuverlässiges Werkzeug für jede professionelle Küche. Klingenlänge: 24 cm Klingenform: Gerade Härtegrad: 56–57 HRC (Rockwell) Schwarz
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Zuschneidemesser, Klinge 25 cm, gebogen, gelb
Dieses Zuschneidemesser von GIESSER vereint höchste Schneidleistung mit ergonomischem Design und ist damit ein zuverlässiges Werkzeug für den professionellen Einsatz in Küche und Gastronomie. Es wurde entwickelt, um auch bei langen Arbeitszeiten eine handgelenkschonende Handhabung und dauerhaft exakte Schnittergebnisse zu gewährleisten. Die gebogene, schmale Klinge besteht aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, der im Vakuumverfahren auf eine Härte von 56–57 Rockwell gehärtet wurde. Ihre hochglanzpolierte Oberfläche sorgt nicht nur für maximale Rostbeständigkeit, sondern garantiert auch eine außergewöhnlich lange Schnitthaltigkeit. Dank des präzisen Handabzugs überzeugt die Klinge mit perfekter Schärfe – ideal für den ziehenden Schnitt, wie er in der professionellen Küche besonders häufig verwendet wird. Ergänzt wird die Klinge durch einen ergonomischen Standardgriff aus rutschfestem TPE-Kunststoff. Das angenehm griffige Material bietet sicheren Halt, selbst bei Nässe oder fettigen Händen. Die ausgeformte Schutznase schützt zusätzlich vor dem Abrutschen und ermöglicht ein sicheres, kontrolliertes Arbeiten – auch bei schnellen Schnittbewegungen.
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Ausbeinmesser, Klinge 15 cm, gelb
Das GIESSER Ausbeinmesser aus der PrimeLine-Serie ist ein hochwertiges Werkzeug für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Fleischverarbeitung und Lebensmittelproduktion. Mit seiner durchdachten Ergonomie, präzisen Klinge und sicheren Handhabung erfüllt es höchste Ansprüche an Effizienz, Hygiene und Langlebigkeit. Die 15 cm lange Klinge besteht aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, vakuumgehärtet auf 56–57 Rockwell. Ihre hochglanzpolierte Oberfläche sorgt für maximale Rostbeständigkeit, hervorragende Schnitthaltigkeit und eine besonders glatte Oberfläche zur leichten Reinigung. Jedes Messer wird von Hand abgezogen – für eine exzellente, langanhaltende Schärfe. Der ergonomische PrimeLine-Griff ist aus zwei Komponenten gefertigt: Ein durchgehender stabiler Innenkern sorgt für Festigkeit, während die weiche Außenhaut ein rutschfestes und gelenkschonendes Arbeiten ermöglicht. Die griffige Oberfläche und die ausgeprägte Griffnase bieten optimalen Halt und schützen zuverlässig vor dem Abrutschen in die Klinge – selbst bei feuchten Händen oder langen Arbeitseinsätzen. Dank verschiedener Klingenformen und -längen, flexibler oder starker Ausführungen sowie ergonomischer Griffformen ist die GIESSER PrimeLine-Serie perfekt auf die Anforderungen der Gastronomie sowie der Fleisch- und Lebensmittelverarbeitung abgestimmt. Jedes Messer verfügt über eine fortlaufende Seriennummer zur eindeutigen Zuordnung und Nachverfolgung.
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Ausbeinmesser, Klinge 15 cm, gebogen, stark, blau
Das GIESSER Ausbeinmesser überzeugt durch höchste Präzision und hervorragende Verarbeitung. Die 15 cm lange Klinge wird aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl gefertigt und im Vakuumverfahren auf 56–57 Rockwell gehärtet. Dank der hochglanzpolierten Oberfläche bietet sie maximale Rostbeständigkeit und eine ausgezeichnete Schnitthaltigkeit. Der von Hand ausgeführte Abzug sorgt für eine perfekte Schärfe, die schon beim ersten Schnitt begeistert. Die gebogene, schmale Klinge ist speziell darauf ausgelegt, ergonomisches und handgelenkschonendes Arbeiten zu ermöglichen. Besonders beim ziehenden Schnitt zeigt sie ihre Stärken und erlaubt ein sauberes, müheloses Ausbeinen. Auch beim Griff setzt GIESSER auf Qualität und Sicherheit. Er besteht aus besonders rutschfestem und angenehm griffigem Kunststoff (TPE), der selbst bei längerem Arbeiten hohen Komfort bietet. Die gut ausgeformte Schutznase sorgt für sicheren Halt und reduziert die Gefahr des Abrutschens der führenden Hand. Dieses Ausbeinmesser vereint Materialqualität, Funktionalität und Ergonomie auf höchstem Niveau – ein unverzichtbares Werkzeug für Profis in Metzgereien und Gastronomie sowie für anspruchsvolle Hobbyköche.
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Ausbeinmesser, Klinge 15 cm, sehr flexibel, schwarz
Das GIESSER Ausbeinmesser mit 15 cm langer, sehr flexibler Klinge ist das perfekte Werkzeug für präzises Auslösen von Fleisch und Geflügel. Es überzeugt durch höchste Verarbeitungsqualität, optimale Flexibilität und eine ergonomische Handhabung – ideal für den professionellen Einsatz in der Fleisch- und Lebensmittelverarbeitung. Die PrimeLine-Serie von GIESSER wurde speziell für die hohen Anforderungen in der Gastronomie sowie der Fleisch- und Lebensmittelindustrie entwickelt. Unterschiedliche Klingenformen und -längen, flexible oder stabile Ausführungen sowie ergonomisch gestaltete Griffnasen machen diese Messer zu vielseitigen und sicheren Arbeitsgeräten. Jedes Messer verfügt über eine fortlaufende Seriennummer zur eindeutigen Zuordnung und Nachverfolgung. Die Klinge besteht aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl und wird im Vakuumverfahren auf 56–57 Rockwell Härtegrade gehärtet. Die hochglanzpolierte Oberfläche sorgt für maximale Rostbeständigkeit, hervorragende Schnitthaltigkeit und hygienische Reinigung. Der handgeschliffene Abzug garantiert perfekte Schärfe, während die gebogene, sehr flexible Klinge das präzise Arbeiten und den ziehenden Schnitt deutlich erleichtert. Der ergonomische Zwei-Komponenten-Griff kombiniert Stabilität und Komfort: Ein durchgehender Innenkern sorgt für Festigkeit, während die weiche Außenhaut aus rutschfestem Kunststoff ein sicheres, gelenkschonendes und ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht. Die speziell ausgeformte Griffnase schützt zuverlässig vor dem Abrutschen der Hand in die Klinge – für maximale Sicherheit im täglichen Gebrauch.
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Schlachtmesser, Klinge 21 cm, gerade, blau
Das GIESSER Schlachtmesser überzeugt durch höchste Präzision, robuste Verarbeitung und optimale Handhabung – perfekt für den professionellen Einsatz in der Fleischverarbeitung. Gefertigt aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl und im Vakuumverfahren auf 56–57 HRC gehärtet, bietet die 21 cm lange, gerade Klinge maximale Schnitthaltigkeit. Die hochglanzpolierte Oberfläche sorgt nicht nur für edle Optik, sondern auch für beste Rostbeständigkeit. Der sorgfältige Handabzug garantiert eine perfekte, langanhaltende Schärfe. Der Standardkunststoffgriff aus rutschfestem TPE-Material liegt angenehm in der Hand und bietet selbst bei langen Arbeitseinsätzen höchsten Komfort. Die ausgeprägte Schutznase verhindert zuverlässig ein Abrutschen der führenden Hand und sorgt so für sicheres Arbeiten. Klingenlänge: 21 cm Klingenform: Gerade Härtegrad: 56–57 HRC (Rockwell) Blau
Inhalt: 1 Stück
SWIBO Ausbeinmesser, Klingenlänge 18 cm, steif, gerade
Ein Ausbeinmesser mit gerader und steifer Klinge.Die SWIBO-Messer zeichnen sich durch eine sehr scharfe Schneide und einer robusten Klinge mit Dauerschliff aus. Die Klingen sind aus rostfreiem Edelstahl in höchster Qualität gefertigt. Form und Elastizität sind auf jede Schnittart abgestimmt. Der Messerrücken ist abgerundet und reduziert dadurch erheblich das Verletzungsrisiko. Der Sicherheitsgriff ist rutschfest, auf die Klinge gespritzt, nicht porös und daher sehr hygienisch. Das Messer ist ergonomisch und gut ausbalanciert.
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Stechmesser, Klingenlänge 24 cm, starr, rot
Das GIESSER Stechmesser mit 24 cm langer, gerader Klinge ist die erste Wahl für Profis in Fleischverarbeitung und Gastronomie. Gefertigt aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, wird die Klinge im modernen Vakuumverfahren auf eine Härte von 56–57 HRC gebracht. Die hochglanzpolierte Oberfläche bietet nicht nur eine elegante Optik, sondern schützt effektiv vor Korrosion und verbessert die Schnitthaltigkeit. Durch den präzisen Handabzug ist das Messer sofort einsatzbereit und überzeugt mit exzellenter Schärfe – ideal für saubere, mühelose Schnitte auch bei großen Fleischstücken. Der ergonomische Kunststoffgriff (TPE) liegt angenehm in der Hand und bietet selbst bei Feuchtigkeit sicheren Halt. Das rutschfeste Material sorgt für komfortables Arbeiten, während die ausgeprägte Schutznase ein Abrutschen der führenden Hand verhindert – für maximale Sicherheit und Kontrolle bei jeder Bewegung. Farbe: Rot Klingenlänge: 24 cm Klingenform: Gerade, starr Professionelles Stechen und Zerteilen von Fleisch in Metzgereien und Großküchen
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Schlachtmesser, Klingenlänge 21 cm, gelb
Die Klinge des GIESSER-Schlachtmessers besteht aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, der im Vakuumverfahren auf eine Härte von 56 - 57 Rockwell Härtegrade gehärtet wurde. Die hochglanzpolierte Oberfläche gewährleistet eine höchstmögliche Rostbeständigkeit und herausragende Schnitthaltigkeit. Durch den handabgezogenen Schliff erhält die Klinge eine perfekte Schärfe. Die klassische Form mit geradem Klingenrücken macht das Messer ideal für präzises Arbeiten. Der Standardkunststoffgriff besteht aus besonders rutschfestem und angenehm griffigem Material (TPE). Die gut ausgeformte Schutznase bietet sicheren Halt und reduziert die Gefahr des Abrutschens der messerführenden Hand, wodurch die Sicherheit beim Arbeiten erhöht wird. Dieses Modell zeichnet sich durch seine schmale, 21 cm lange Klinge aus, die für eine Vielzahl von Schneidarbeiten geeignet ist. Der gelbe Griff sorgt nicht nur für eine gute Sichtbarkeit, sondern auch für einen sicheren und komfortablen Halt. Das GIESSER-Schlachtmesser ist ein zuverlässiges Werkzeug für professionelle Anwender, die auf höchste Qualität und Präzision Wert legen. Produktdetails Klingenlängen: 21 cm Griffart: Kunststoff- / Standardgriff Farben: Gelb Klinge: Starke Klinge Klingenart: Gestanzt Klingenschliff: Normal Härtegrad: 56-57 Rockwell
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Ausbeinmesser, Klinge 13cm, sehr flexibel, PrimeLine, rot
Das GIESSER Ausbeinmesser PrimeLine mit einer sehr flexiblen 13 cm langen Klinge ist ein hochwertiges Werkzeug für präzises Arbeiten in Gastronomie, Metzgerei und der Lebensmittelverarbeitung. Die Klinge wird aus Chrom-Molybdän-Stahl gefertigt, im Vakuumverfahren auf 56–57 Rockwell gehärtet und hochglanzpoliert, wodurch sie eine hervorragende Rostbeständigkeit und Schnitthaltigkeit erhält. Der von Hand gezogene Schliff sorgt für perfekte Schärfe, während die gebogene, besonders flexible Form das Auslösen und Zerteilen von Fleisch mit ziehenden Schnitten deutlich erleichtert. Besonders hervorzuheben ist der ergonomische Griff der PrimeLine-Serie. Er besteht aus einem stabilen Innenkern, der dem Messer die nötige Festigkeit verleiht, und einer weichen, griffigen Kunststoff-Ummantelung. Diese spezielle Konstruktion bietet nicht nur ein ermüdungsfreies und gelenkschonendes Arbeiten, sondern garantiert auch höchste Rutschsicherheit – selbst bei feuchten Händen. Die gut ausgearbeitete Griffnase schützt zuverlässig vor dem Abrutschen in die Klinge und erhöht damit die Sicherheit im täglichen Einsatz. Das GIESSER Ausbeinmesser PrimeLine verbindet erstklassige Materialien mit durchdachtem Design und ist damit die ideale Wahl für Profis, die Wert auf Präzision, Komfort und Langlebigkeit legen.
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Messer-Set, 3-teilig, schwarz
Das 3-teilige Messer-Set von GIESSER ist die ideale Ausstattung für den professionellen Einsatz in Metzgerei, Gastronomie und Lebensmittelverarbeitung. Die Klingen bestehen aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, der für seine Robustheit, Schnitthaltigkeit und Rostbeständigkeit bekannt ist. Mit ihrer klassischen Form und dem geraden Rücken ermöglichen die Messer präzises und kraftvolles Arbeiten, während die starke Ausführung der Klingen für Zuverlässigkeit und Langlebigkeit sorgt. Die ergonomisch geformten Griffe aus schwarzem Kunststoff liegen angenehm und sicher in der Hand. Sie sind rutschfest, leicht zu reinigen und gewährleisten auch bei längeren Arbeitseinsätzen ein hohes Maß an Sicherheit und Komfort. Mit diesem Messer-Set setzen Sie auf bewährte GIESSER-Qualität, die weltweit von Profis geschätzt wird und für Präzision, Sicherheit und Langlebigkeit steht. Im Set enthalten: Ausbeinmesser, Klingenlänge 13 cm Stechmesser, Klingenlänge 18 cm Schlachtmesser, Klingenlänge 24 cm, schmale Form
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Ausbeinmesser, Klinge 21 cm, gerade, klassisch, schwarz
Das klassische Ausbeinmesser von GIESSER überzeugt durch höchste Verarbeitungsqualität und Funktionalität – ideal für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Metzgerei und Küche. Die 21 cm lange, gerade Klinge wird aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl gefertigt und im modernen Vakuumverfahren auf 56–57 HRC Rockwell gehärtet. Durch die hochglanzpolierte Oberfläche bietet sie maximale Rostbeständigkeit, ausgezeichnete Schnitthaltigkeit und eine besonders glatte Schneidefläche. Der sorgfältige Handabzug garantiert zudem eine perfekte Schärfe für präzises Arbeiten. Der ergonomische Standardgriff besteht aus rutschfestem TPE-Kunststoff, der angenehm in der Hand liegt und auch bei längerer Nutzung komfortables Arbeiten ermöglicht. Eine ausgeformte Schutznase sorgt für sicheren Halt und minimiert das Risiko des Abrutschens. Mit diesem Messer setzen Sie auf bewährte GIESSER-Qualität, die Profis weltweit überzeugt. Klingenlänge: 21 cm gerade Form Hochwertiger Chrom-Molybdän-Stahl Härtegrad: 56–57 HRC Hochglanzpolierte Oberfläche für beste Rostbeständigkeit Von Hand abgezogen – für extreme Schärfe Ergonomischer TPE-Kunststoffgriff, rutschfest und sicher
Inhalt: 1 Stück
DICK Hackmesser, Klingenlänge 20 cm, starr
Das Hackmesser von DICK ist ein unverzichtbares Werkzeug für alle Fleischliebhaber und Profiköche. Mit seiner starken und stabilen Ausführung ist es ideal zum Spalten und Zerlegen von allen Fleischarten geeignet. Die starre Klinge des Messers ist rostfrei und mit dem GS-Zeichen ausgezeichnet, was für höchste Qualität und Sicherheit steht. Die Schneide des Messers hat eine Länge von 20 cm und verfügt über einen extra balligen Anschliff, der sie besonders widerstandsfähig macht. Dadurch wird das Arbeiten mit dem Messer noch einfacher. Der schwarze Kunststoffgriff mit einer Länge von 25 cm liegt perfekt in der Hand und sorgt für eine angenehme Handhabung. Mit diesem Hackmesser haben Sie ein zuverlässiges Werkzeug, das Ihnen dabei hilft, Fleisch mühelos zu spalten und zu zerlegen. Egal, ob Sie ein professioneller Koch sind oder einfach nur gerne Fleisch zubereiten - dieses Messer wird Ihre Arbeit erleichtern. Dank der hochwertigen Verarbeitung und der rostfreien Klinge können Sie sich auf langlebige Qualität verlassen. Das GS-Zeichen garantiert Ihnen zusätzlich höchste Sicherheit beim Einsatz des Messers.
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Zuschneidemesser, Klinge 22 cm, gebogen, rot
Das GIESSER Zuschneidemesser aus der PrimeLine-Serie ist ein zuverlässiges Profimesser für Gastronomie, Fleischereien und die Lebensmittelverarbeitung. Mit seiner 22 cm langen, gebogenen Klinge ermöglicht es präzises Zuschneiden und unterstützt besonders den ziehenden Schnitt, wodurch selbst anspruchsvolle Schneidarbeiten leicht von der Hand gehen. Die Klinge besteht aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, der im Vakuumverfahren auf 56 bis 57 Rockwell gehärtet wird. Dank der hochglanzpolierten Oberfläche bietet sie maximale Rostbeständigkeit und eine außergewöhnlich lange Schnitthaltigkeit. Jeder Schliff wird von Hand ausgeführt, was dem Messer seine perfekte Schärfe verleiht. Besonders charakteristisch für dieses Modell ist der ergonomische PrimeLine-Griff. Er besteht aus zwei Komponenten: einem durchgehenden stabilen Kern und einer weichen, rutschfesten Außenschicht. Diese Kombination sorgt für ein angenehmes, ermüdungsfreies Arbeiten, auch bei längeren Einsätzen. Die spezielle Oberfläche wirkt gelenkschonend und gibt gleichzeitig sicheren Halt. Zusätzlich schützt die gut ausgearbeitete, lange Griffnase zuverlässig vor einem Abrutschen der Hand in die Klinge. Die PrimeLine-Serie von GIESSER ist speziell für den professionellen Dauereinsatz entwickelt. Verschiedene Klingenformen und Griffvarianten ermöglichen den Einsatz in sämtlichen Arbeitsbereichen der Gastronomie und Lebensmittelverarbeitung. Jedes Messer trägt eine fortlaufende Nummer, die eine eindeutige Zuordnung und Nachverfolgung gewährleistet. Dieses Zuschneidemesser verbindet höchste Materialqualität mit durchdachter Ergonomie und ist damit ein unverzichtbares Werkzeug für Profis, die Wert auf Präzision, Sicherheit und Langlebigkeit legen.
Inhalt: 1 Stück
SWIBO Schlachtmesser, Klingenlänge 21 cm, steif, gerade
Das SWIBO Schlachtmesser mit einer Klingenlänge von 21 cm ist ein unverzichtbares Werkzeug für Profis in der Fleischverarbeitung. Mit seiner steifen, geraden Klinge eignet es sich perfekt für präzise Schnitte beim Zerlegen und Portionieren von Fleisch. Die Klinge dieses Messers besteht aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl und überzeugt mit ihrer außergewöhnlichen Schärfe und Langlebigkeit. Der Dauerschliff gewährleistet eine langanhaltende Schneidleistung, während die Form und Elastizität der Klinge auf verschiedene Schnittarten abgestimmt sind. Dank des abgerundeten Messerrückens wird das Verletzungsrisiko minimiert, während der rutschfeste Sicherheitsgriff einen festen und komfortablen Halt bietet. Der Griff ist auf die Klinge gespritzt, was eine nahtlose und hygienische Oberfläche gewährleistet. Zudem ist er nicht porös und lässt sich daher leicht reinigen. Das SWIBO Schlachtmesser ist ergonomisch gestaltet und gut ausbalanciert, was eine einfache Handhabung und präzise Schnitte ermöglicht. Mit seiner herausragenden Qualität und Funktionalität ist es die perfekte Wahl für den professionellen Einsatz in der Fleischverarbeitung.
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Ausbeiner, Klinge 15 cm, schwarz
Der GIESSER Ausbeiner mit einer 15 cm langen, halb flexiblen, gebogenen Klinge ist ein hochwertiges Werkzeug für präzise Schneidarbeiten. Die Klinge besteht aus robustem Chrom-Molybdän-Stahl, der im Vakuumverfahren gehärtet wurde, wodurch sie eine Rockwell-Härte von 56-57 erreicht. Diese spezielle Härte sorgt für eine hohe Schnitthaltigkeit und ausgezeichnete Rostbeständigkeit. Die Klinge ist hochglanzpoliert, was die Langlebigkeit weiter erhöht und einen perfekten Handabzug gewährleistet, um eine exzellente Schärfe zu bieten. Die gebogene Form der Klinge erleichtert vor allem den ziehenden Schnitt und sorgt für präzise Schnittergebnisse. Der Griff des Ausbeinermessers zeichnet sich durch seine innovative, zweigeteilte Konstruktion aus. Der stabile, durchgehende innere Kern sorgt für eine solide Stabilität, während die äußere Schicht aus besonders weichem Kunststoff besteht, der ein rutschsicheres und ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht. Diese spezielle Oberfläche und die gut ausgearbeitete Griffnase bieten zusätzlichen Schutz, indem sie ein Abrutschen der Hand in die Klinge verhindern. Dadurch bleibt der Griff auch bei längeren Arbeitsprozessen bequem und sicher in der Hand. Mit einer Klingenlänge von 15 cm und einer flexiblen, gebogenen Form ist dieser Ausbeiner von GIESSER ideal für den professionellen Einsatz in der Gastronomie und im Catering. Die hohe Schärfe, gepaart mit einem ergonomischen Griff, macht ihn zu einem zuverlässigen Werkzeug für anspruchsvolle Schneidarbeiten.
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Filiermesser, Klinge 18 cm, sehr flexibel, gelb
Das flexible GIESSER Filiermesser mit 18 cm Klingenlänge ist das ideale Werkzeug für anspruchsvolle Schneidarbeiten in der professionellen Küche. Ob filigranes Filetieren von Fisch, feines Tranchieren von Fleisch oder das mühelose Entsehnen – dieses Messer überzeugt durch seine Vielseitigkeit, Schärfe und ergonomische Handhabung. Gefertigt aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl und im Vakuumverfahren gehärtet auf 56–57 HRC, garantiert die flexible Klinge außergewöhnliche Schneidleistung und lange Standzeit. Die mattpolierte Schneide sorgt nicht nur für optimale Rostbeständigkeit, sondern verleiht dem Messer auch eine edle Optik. Für höchste Präzision und sofortige Einsatzbereitschaft wird der finale Schliff von Hand ausgeführt. Der ergonomisch geformte Kunststoffgriff aus rutschfestem TPE liegt angenehm in der Hand und bietet auch bei feuchten Bedingungen maximale Sicherheit. Die ausgeprägte Schutznase schützt vor dem Abrutschen und sorgt für sicheres Arbeiten – selbst bei filigranen Schnitten. Klingenlänge: 18 cm Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Stahl, Vakuum-gehärtet Härtegrad: 56–57 HRC Schliff: Handgeschärft, mattpoliert Griffmaterial: TPE, rutschfest und hygienisch Sehr flexibel – ideal für feine Schnitte und präzises Filetieren
Inhalt: 1 Stück
DICK Hackmesser, Klingenlänge 23 cm, starr
Das Hackmesser von DICK ist ein unverzichtbares Werkzeug für alle Fleischliebhaber und Profiköche. Mit seiner starken und stabilen Ausführung ist es ideal zum Spalten und Zerlegen von allen Fleischarten geeignet. Die starre Klinge des Messers ist rostfrei und mit dem GS-Zeichen ausgezeichnet, was für höchste Qualität und Sicherheit steht. Die Schneide des Messers hat eine Länge von 23 cm und verfügt über einen extra balligen Anschliff, der sie besonders widerstandsfähig macht. Dadurch wird das Arbeiten mit dem Messer noch einfacher. Der schwarze Kunststoffgriff mit einer Länge von 25 cm liegt perfekt in der Hand und sorgt für eine angenehme Handhabung. Mit diesem Hackmesser haben Sie ein zuverlässiges Werkzeug, das Ihnen dabei hilft, Fleisch mühelos zu spalten und zu zerlegen. Egal, ob Sie ein professioneller Koch sind oder einfach nur gerne Fleisch zubereiten - dieses Messer wird Ihre Arbeit erleichtern. Dank der hochwertigen Verarbeitung und der rostfreien Klinge können Sie sich auf langlebige Qualität verlassen. Das GS-Zeichen garantiert Ihnen zusätzlich höchste Sicherheit beim Einsatz des Messers.
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Schlachtmesser, Klinge 18 cm, gerade, grün
Das GIESSER Schlachtmesser mit 18 cm langer, gerader und schmaler Klinge vereint höchste Präzision, Stabilität und Langlebigkeit – ein unverzichtbares Werkzeug für Profis in der Gastronomie und Fleischverarbeitung. Die Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl wurde im Vakuumverfahren auf 56–57 Rockwell gehärtet und hochglanzpoliert, wodurch sie besonders schnitthaltig, rostbeständig und pflegeleicht ist. Ihr klassischer gerader Klingenrücken ermöglicht präzises Schneiden und Tranchieren, während der handabgezogene Schliff für perfekte Schärfe sorgt. Der ergonomische und rutschsichere Kunststoffgriff liegt sicher in der Hand, ist lebensmittelecht und entspricht allen geltenden Vorschriften. Mit seiner starken, ausgewogenen Klinge ist das GIESSER Schlachtmesser ein zuverlässiger Begleiter für jede professionelle Küche. Klingenlänge: 18 cm Klingenform: Gerade und Schmal Härtegrad: 56–57 HRC (Rockwell) Grün
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Blockmesser, Klinge 30 cm, geschweift, stark, schwarz
Das GIESSER Blockmesser ist ein zuverlässiges Arbeitsmesser für professionelle Ansprüche in Gastronomie und Fleischverarbeitung. Seine 30 cm lange, geschweifte und starke Klinge wird aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl gefertigt und im Vakuumverfahren auf eine Härte von 56 bis 57 Rockwell gehärtet. Die hochglanzpolierte Oberfläche sorgt für eine hervorragende Rostbeständigkeit und eine außergewöhnliche Schnitthaltigkeit, während der Handabzug für eine perfekte Schärfe garantiert. Der ergonomisch geformte Kunststoffgriff aus besonders rutschfestem TPE liegt angenehm in der Hand und bietet auch bei längeren Einsätzen höchsten Komfort. Eine ausgeformte Schutznase sorgt zusätzlich für sicheren Halt und verringert das Risiko des Abrutschens der führenden Hand. Damit vereint dieses Messer höchste Präzision, Langlebigkeit und Sicherheit – ideal für den täglichen, professionellen Einsatz.
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Ausbeinmesser, Klinge 15 cm, starr, gelb
Ob kurze oder lange Griffnase, starke oder flexible Klinge – die PrimeLine-Serie von GIESSER ist perfekt auf die Anforderungen der Gastronomie sowie der Fleisch- und Lebensmittelverarbeitung abgestimmt. Dank individueller Seriennummern sind alle Messer eindeutig zuzuordnen und nachverfolgbar – ideal für den professionellen Workflow. Gefertigt aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, vakuumgehärtet auf 56–57 Rockwell (HRC). Die hochglanzpolierte Oberfläche sorgt für höchste Korrosionsbeständigkeit und langanhaltende Schärfe. Per Hand abgezogen – für einen präzisen, scharfen Schnitt direkt ab Werk. Die gebogene, starke Klinge ist besonders für ziehende Schnitte konzipiert und bietet beste Führung und Stabilität. Der Griff besteht aus zwei Komponenten – ein harter, durchgehender Kern für Stabilität und eine weiche, rutschfeste Außenschicht für maximalen Komfort. Die strukturierte Oberfläche sorgt für sicheren Halt, auch bei Nässe oder fettigen Händen. Die ausgeformte Griffnase schützt zuverlässig vor dem Abrutschen und ermöglicht ein sicheres, gelenkschonendes Arbeiten – auch bei langen Einsatzzeiten.
Inhalt: 1 Stück
Welches Messer ist am besten geeignet, um Fleisch zu schneiden?
Ein Fleischmesser ist immer mit einer makellos glatten und messerscharfen Klinge ausgestattet, die sich optimal anfühlt und einen präzisen und sauberen Schnitt ermöglicht. Die richtige Länge der Klinge ist entscheidend, um auch größere Fleischstücke mühelos zu bearbeiten.
Was sind Fleischermesser?
Fleischermesser sind speziell entwickelte Küchenmesser, die für das Schneiden von rohem oder gekochtem Fleisch konzipiert sind. Mit ihrer langen, schmalen und scharfen Klinge ermöglichen sie ein sauberes und präzises Durchtrennen des Fleisches, ohne es zu zerreißen oder zu quetschen.