Schneiden & Schärfen
Unsere große Auswahl an Küchenmessern, Messerschärfern und Knochensägen überzeugt nicht nur durch ihre Vielfalt, sondern auch durch ihre Qualität. Jedes einzelne Raulwing-Produkt wurde umfassend getestet und erfüllt höchste Ansprüche an Schärfe, Handhabung und Langlebigkeit. Ob Sie nun ein scharfes Gemüsemesser für die feine Schnibbelarbeit suchen oder eine robuste Knochensäge benötigen - bei Raulwing werden Sie fündig. Überzeugen Sie sich selbst von unseren Produkten und lassen Sie sich von der Qualität unserer Messer und Klingen begeistern.
GIESSER Blockmesser, Klinge 24 cm, geschweift, stark, gelb
Das GIESSER Blockmesser ist ein robustes und präzises Werkzeug für den professionellen Einsatz in Metzgerei, Gastronomie und Küche. Die 24 cm lange, geschweifte und starke Klinge wird aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl gefertigt und im Vakuumverfahren auf 56 bis 57 Rockwell gehärtet. Durch die hochglanzpolierte Oberfläche erhält die Klinge eine besonders hohe Rostbeständigkeit und langanhaltende Schnitthaltigkeit, während der von Hand ausgeführte Abzug für eine perfekte Schärfe sorgt. Der gelbe Kunststoffgriff besteht aus einem besonders rutschfesten TPE-Material, das angenehm in der Hand liegt und ein sicheres, ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht. Eine gut ausgeformte Schutznase sorgt zusätzlich für festen Halt und minimiert die Gefahr des Abrutschens. Mit seiner Kombination aus langlebiger Klinge, exzellenter Schärfe und ergonomischem Griff bietet dieses Blockmesser die ideale Grundlage für effizientes und sicheres Arbeiten auf höchstem Niveau.
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Ausbeinmesser, Klinge 13 cm, halb flexibel, schwarz
Das professionelle Ausbeinmesser von GIESSER überzeugt mit einer halb flexiblen 13-cm-Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl. Durch die Vakuumhärtung (56–57 HRC) und die hochglanzpolierte Oberfläche bietet die Klinge beste Rostbeständigkeit und eine dauerhaft scharfe Schneide. Die gebogene, schmale Form sorgt für präzises, ergonomisches Arbeiten – ideal für Ausbein- und Zerlegearbeiten. Der rutschfeste TPE-Kunststoffgriff in Schwarz liegt sicher in der Hand, während die ausgeformte Schutznase zusätzlichen Halt bietet und das Abrutschen verhindert. Perfekt für Profis in Fleischereien, Gastronomie und Lebensmittelverarbeitung. Klingenlänge: 13 cm Härtegrad: 56–57 Rockwell Gestanzt Farbe: Schwarz Kunststoff- / Standardgriff Gebogen, Halbflexibel
Inhalt: 1 Stück
SWIBO Ausbeinmesser, Klingenlänge 13 cm, semi-flexibel
Das Ausbeinmesser von SWIBO ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Profikoch oder Hobbykoch. Mit seiner gebogenen und semi-flexiblen Klinge ermöglicht es präzise und mühelose Ausbeinarbeiten. Die herausragende Qualität der SWIBO-Messer zeichnet sich durch ihre scharfe Schneide und robuste Klinge mit Dauerschliff aus. Hergestellt aus rostfreiem Edelstahl, bieten sie höchste Langlebigkeit und Zuverlässigkeit. Die Form und Elastizität der Klinge sind perfekt auf jede Schnittart abgestimmt, sodass Sie optimale Ergebnisse erzielen können! Der abgerundete Messerrücken reduziert das Verletzungsrisiko erheblich, während der rutschfeste Sicherheitsgriff einen festen Halt gewährleistet. Durch den Spritzguss auf die Klinge ist der Griff nicht porös und damit äußerst hygienisch. Das Messer liegt ergonomisch in der Hand und ist gut ausbalanciert, was Ihnen ein komfortables und präzises Arbeiten ermöglicht. Mit dem Ausbeinmesser von SWIBO haben Sie das ideale Werkzeug zur Hand, um Fleisch von Knochen zu trennen oder Fett zu entfernen. Egal ob Sie Profikoch sind oder einfach nur gerne kochen - dieses Messer wird Ihnen dabei helfen, Ihre Kochkünste auf ein neues Level zu bringen.
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Schlachtmesser, Klinge 24 cm, gerade, schwarz
Das GIESSER Schlachtmesser mit 24 cm langer, gerader Klinge vereint höchste Präzision, Stabilität und Langlebigkeit – ideal für Profis in der Gastronomie und Fleischverarbeitung. Die breite Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl wurde im Vakuumverfahren auf 56–57 Rockwell gehärtet und hochglanzpoliert, was für maximale Rostbeständigkeit, außergewöhnliche Schnitthaltigkeit und einfache Pflege sorgt. Der handabgezogene Schliff garantiert eine perfekt scharfe Schneide, während die starke Klinge selbst anspruchsvollsten Schneidaufgaben mühelos standhält. Der ergonomische und rutschsichere Kunststoffgriff liegt sicher in der Hand, ist lebensmittelecht und entspricht allen geltenden Vorschriften. Dieses Schlachtmesser vereint klassische Form, hochwertige Materialien und durchdachtes Design – ein zuverlässiges Werkzeug für jede professionelle Küche. Klingenlänge: 24 cm Klingenform: Gerade Härtegrad: 56–57 HRC (Rockwell) Schwarz
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Tourniermesser, hellblau
Dieses Messer mit seiner schnabelförmig gebogenen Klinge ist das ideale Werkzeug zum präzisen Schälen und kunstvollen Dekorieren von Obst und Gemüse. Dank der speziellen Form lässt sich selbst empfindliches Schneidgut wie Tomaten mühelos entstielen. Auch Kartoffeln und Karotten können schnell und einfach in ansprechende Formen gebracht werden – perfekt für die kreative Küche. Die KlingeGefertigt aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, überzeugt die Klinge durch ihre außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit. Sie ist auf 56 Rockwell Härtegrade (+/- 1) gehärtet und wurde per Hand abgezogen, um maximale Schärfe zu gewährleisten. Die besonders feine Klingenoberfläche sorgt für eine verbesserte Rostbeständigkeit und ein sanftes Gleiten durch das Schneidgut. Der GriffDer ergonomische Standardgriff besteht aus rutschfestem, angenehm griffigem TPE-Kunststoff. Die gut geformte Schutznase bietet zusätzlichen Halt und verringert das Risiko des Abrutschens – für sicheres und komfortables Arbeiten. Ideal für Profis und Hobbyköche, die Wert auf Präzision, Ergonomie und Sicherheit legen. Klingenlänge: 6 cm Gebogen (schnabelförmig) Klingenart: Gestanzt Klingenschliff: Normal Härtegrad: 56 HRC Rutschfester Kunststoffgriff (TPE) Hellblau
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Zuschneidemesser, Klinge 25 cm, gebogen, gelb
Dieses Zuschneidemesser von GIESSER vereint höchste Schneidleistung mit ergonomischem Design und ist damit ein zuverlässiges Werkzeug für den professionellen Einsatz in Küche und Gastronomie. Es wurde entwickelt, um auch bei langen Arbeitszeiten eine handgelenkschonende Handhabung und dauerhaft exakte Schnittergebnisse zu gewährleisten. Die gebogene, schmale Klinge besteht aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, der im Vakuumverfahren auf eine Härte von 56–57 Rockwell gehärtet wurde. Ihre hochglanzpolierte Oberfläche sorgt nicht nur für maximale Rostbeständigkeit, sondern garantiert auch eine außergewöhnlich lange Schnitthaltigkeit. Dank des präzisen Handabzugs überzeugt die Klinge mit perfekter Schärfe – ideal für den ziehenden Schnitt, wie er in der professionellen Küche besonders häufig verwendet wird. Ergänzt wird die Klinge durch einen ergonomischen Standardgriff aus rutschfestem TPE-Kunststoff. Das angenehm griffige Material bietet sicheren Halt, selbst bei Nässe oder fettigen Händen. Die ausgeformte Schutznase schützt zusätzlich vor dem Abrutschen und ermöglicht ein sicheres, kontrolliertes Arbeiten – auch bei schnellen Schnittbewegungen.
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Gemüsemesser, Klinge 8 cm, gelb
Das GIESSER Gemüsemesser SP 8,0 ist ein vielseitiges und präzises Werkzeug, das sowohl in der Profiküche als auch im Haushalt zum Einsatz kommt. Es eignet sich ideal zum Schneiden, Putzen und Schälen von Gemüse, Obst und Salaten. Die Klinge besteht aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl und ist auf 56 Rockwell Härtegrade gehärtet. Ihre besonders feine Oberfläche verbessert die Rostbeständigkeit und sorgt dafür, dass sie mühelos durch das Schneidgut gleitet. Dank des präzisen Handabzugs ist die Klinge besonders scharf und ermöglicht exakte Schnitte. Die mittelspitze Form macht das Messer zu einem vielseitigen Helfer in der Küche. Der ergonomische Standardgriff besteht aus rutschfestem Kunststoff, der angenehm in der Hand liegt und sicheren Halt bietet. Eine ausgeformte Schutznase reduziert das Risiko des Abrutschens und sorgt für zusätzliche Sicherheit beim Arbeiten. Mit einer Klingenlänge von 8 cm, einem gestanzten Klingenprofil und normalem Schliff überzeugt das GIESSER Gemüsemesser durch Langlebigkeit, Funktionalität und eine hohe Schneidleistung. Ein unverzichtbares Werkzeug für präzise und mühelose Schneidarbeiten in jeder Küche.
Inhalt: 1 Stück
DICK Wetzstahl Dickoron oval (30 cm)
Der Wetzstahl "Dickoron" ist ein absolutes Meisterwerk der Schärfekunst! Dieser 30 cm lange, oval-förmige Wetzstahl mit Saphierzug ist das ultimative Werkzeug für alle Messerliebhaber und Profiköche. Dank neuester Härtetechnologie verfügt der Wetzstahl "Dickoron" von Raulwing über eine verschleißfreie Oberfläche, die selbst den härtesten Materialien standhält. Der bruchsichere, zähe Kern sorgt dafür, dass Ihnen dieser Wetzstahl lange erhalten bleibt. Aber nicht nur die Langlebigkeit macht den Wetzstahl zum absoluten Muss in Ihrer Küche. Auch in Sachen Sicherheit setzt dieses Produkt neue Maßstäbe. Hochwertige Beschlagteile gewährleisten eine sichere Handhabung. Besonders beeindruckend ist die ausgeglichene Verjüngung zur Spitze des Stahls. Dadurch lässt sich jedes Messer mit Leichtigkeit schärfen und erhält seine perfekte Form zurück. Mit diesem Wetzstahl erleben Sie ein völlig neues Schärfegefühl.
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Allzweckmesser, Wellenschliff, Klinge 11 cm, orange
Das GIESSER Allzweckmesser mit Wellenschliff ist ein unverzichtbares Werkzeug für die präzise Bearbeitung von Lebensmitteln. Mit einer rostfreien Klingenlänge von 11 cm eignet sich dieses Messer perfekt für eine Vielzahl von Schneidaufgaben, vom Gemüse bis hin zu empfindlicheren Lebensmitteln wie Brot oder Tomaten. Hergestellt aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, wird die Klinge durch einen präzisen Stanzprozess geformt, um herausragende Schärfe und Langlebigkeit zu garantieren. Dank der Vakuum-Härtung, einer der modernsten Technologien, wird die Klinge gleichmäßig gehärtet, was ihre Schnitthaltigkeit und Widerstandsfähigkeit verbessert. Der Schliff des Messers erfolgt in zwei Schritten: Der Vorschliff wird vollautomatisch und präzise durchgeführt, während der finale Schliff von Hand erfolgt. Diese feinfühlige Bearbeitung sorgt für eine perfekte Schneide, die auch bei langem Gebrauch zuverlässig bleibt. Die Politur der Klinge erfolgt ebenfalls maschinell und sorgt für eine makellos glatte Oberfläche, die Rostbildung verhindert und die Reinigung erleichtert. Der Griff des Messers erfüllt höchste ergonomische Ansprüche und garantiert durch seine rutschfeste Oberfläche einen sicheren Halt. GIESSER legt großen Wert auf Hygiene, weshalb die Messergriffe den Anforderungen der Lebensmittelbedarfsgegenständeverordnung entsprechen. Besonders die farbigen Griffoptionen unterstützen die Hygiene in der lebensmittelverarbeitenden Industrie, indem sie Verunreinigungen schnell sichtbar machen. Jedes GIESSER Allzweckmesser ist das Ergebnis von meisterhafter Handarbeit, insbesondere beim Handabzug, der die perfekte Schneide mit langer Standzeit gewährleistet. Die Ätzung auf der Klinge ist ein weiteres Zeichen für die Spitzenqualität dieses Messers. Mit dem GIESSER Allzweckmesser mit Wellenschliff wird jeder Schnitt mühelos – für präzise und langlebige Ergebnisse in jeder Küche.
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Ausbeinmesser, Klinge 15 cm, gelb
Das GIESSER Ausbeinmesser aus der PrimeLine-Serie ist ein hochwertiges Werkzeug für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Fleischverarbeitung und Lebensmittelproduktion. Mit seiner durchdachten Ergonomie, präzisen Klinge und sicheren Handhabung erfüllt es höchste Ansprüche an Effizienz, Hygiene und Langlebigkeit. Die 15 cm lange Klinge besteht aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, vakuumgehärtet auf 56–57 Rockwell. Ihre hochglanzpolierte Oberfläche sorgt für maximale Rostbeständigkeit, hervorragende Schnitthaltigkeit und eine besonders glatte Oberfläche zur leichten Reinigung. Jedes Messer wird von Hand abgezogen – für eine exzellente, langanhaltende Schärfe. Der ergonomische PrimeLine-Griff ist aus zwei Komponenten gefertigt: Ein durchgehender stabiler Innenkern sorgt für Festigkeit, während die weiche Außenhaut ein rutschfestes und gelenkschonendes Arbeiten ermöglicht. Die griffige Oberfläche und die ausgeprägte Griffnase bieten optimalen Halt und schützen zuverlässig vor dem Abrutschen in die Klinge – selbst bei feuchten Händen oder langen Arbeitseinsätzen. Dank verschiedener Klingenformen und -längen, flexibler oder starker Ausführungen sowie ergonomischer Griffformen ist die GIESSER PrimeLine-Serie perfekt auf die Anforderungen der Gastronomie sowie der Fleisch- und Lebensmittelverarbeitung abgestimmt. Jedes Messer verfügt über eine fortlaufende Seriennummer zur eindeutigen Zuordnung und Nachverfolgung.
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Ausbeinmesser, Klinge 15 cm, gebogen, stark, blau
Das GIESSER Ausbeinmesser überzeugt durch höchste Präzision und hervorragende Verarbeitung. Die 15 cm lange Klinge wird aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl gefertigt und im Vakuumverfahren auf 56–57 Rockwell gehärtet. Dank der hochglanzpolierten Oberfläche bietet sie maximale Rostbeständigkeit und eine ausgezeichnete Schnitthaltigkeit. Der von Hand ausgeführte Abzug sorgt für eine perfekte Schärfe, die schon beim ersten Schnitt begeistert. Die gebogene, schmale Klinge ist speziell darauf ausgelegt, ergonomisches und handgelenkschonendes Arbeiten zu ermöglichen. Besonders beim ziehenden Schnitt zeigt sie ihre Stärken und erlaubt ein sauberes, müheloses Ausbeinen. Auch beim Griff setzt GIESSER auf Qualität und Sicherheit. Er besteht aus besonders rutschfestem und angenehm griffigem Kunststoff (TPE), der selbst bei längerem Arbeiten hohen Komfort bietet. Die gut ausgeformte Schutznase sorgt für sicheren Halt und reduziert die Gefahr des Abrutschens der führenden Hand. Dieses Ausbeinmesser vereint Materialqualität, Funktionalität und Ergonomie auf höchstem Niveau – ein unverzichtbares Werkzeug für Profis in Metzgereien und Gastronomie sowie für anspruchsvolle Hobbyköche.
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Ausbeinmesser, Klinge 15 cm, sehr flexibel, schwarz
Das GIESSER Ausbeinmesser mit 15 cm langer, sehr flexibler Klinge ist das perfekte Werkzeug für präzises Auslösen von Fleisch und Geflügel. Es überzeugt durch höchste Verarbeitungsqualität, optimale Flexibilität und eine ergonomische Handhabung – ideal für den professionellen Einsatz in der Fleisch- und Lebensmittelverarbeitung. Die PrimeLine-Serie von GIESSER wurde speziell für die hohen Anforderungen in der Gastronomie sowie der Fleisch- und Lebensmittelindustrie entwickelt. Unterschiedliche Klingenformen und -längen, flexible oder stabile Ausführungen sowie ergonomisch gestaltete Griffnasen machen diese Messer zu vielseitigen und sicheren Arbeitsgeräten. Jedes Messer verfügt über eine fortlaufende Seriennummer zur eindeutigen Zuordnung und Nachverfolgung. Die Klinge besteht aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl und wird im Vakuumverfahren auf 56–57 Rockwell Härtegrade gehärtet. Die hochglanzpolierte Oberfläche sorgt für maximale Rostbeständigkeit, hervorragende Schnitthaltigkeit und hygienische Reinigung. Der handgeschliffene Abzug garantiert perfekte Schärfe, während die gebogene, sehr flexible Klinge das präzise Arbeiten und den ziehenden Schnitt deutlich erleichtert. Der ergonomische Zwei-Komponenten-Griff kombiniert Stabilität und Komfort: Ein durchgehender Innenkern sorgt für Festigkeit, während die weiche Außenhaut aus rutschfestem Kunststoff ein sicheres, gelenkschonendes und ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht. Die speziell ausgeformte Griffnase schützt zuverlässig vor dem Abrutschen der Hand in die Klinge – für maximale Sicherheit im täglichen Gebrauch.
Inhalt: 1 Stück
Messerschärfer Ergo-Steel HES III
Mit dem Ergo-Steel HES-III bringen Sie Ihre Messer im Handumdrehen wieder auf Top-Niveau – ganz ohne Fachkenntnisse. Durch einfaches Durchziehen wird die Schneide schnell geglättet und begradigt – ideal für den täglichen Einsatz in Küche, Gastronomie oder Metzgerei. Das ergonomisch gestaltete Design sorgt für eine komfortable und sichere Handhabung – sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder. Der integrierte Fingerschutz erhöht die Arbeitssicherheit spürbar. Gefertigt aus robustem Kunststoff ist der Messerschärfer besonders langlebig und hygienisch. Weiß Glätten und Begradigen der Schneide durch einfaches Durchziehen Ergonomisch geformt für ermüdungsfreies Arbeiten Optimaler Fingerschutz – für Links- und Rechtshänder geeignet Hochwertiger Kunststoff – langlebig und pflegeleicht
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Schlachtmesser, Klinge 21 cm, gerade, blau
Das GIESSER Schlachtmesser überzeugt durch höchste Präzision, robuste Verarbeitung und optimale Handhabung – perfekt für den professionellen Einsatz in der Fleischverarbeitung. Gefertigt aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl und im Vakuumverfahren auf 56–57 HRC gehärtet, bietet die 21 cm lange, gerade Klinge maximale Schnitthaltigkeit. Die hochglanzpolierte Oberfläche sorgt nicht nur für edle Optik, sondern auch für beste Rostbeständigkeit. Der sorgfältige Handabzug garantiert eine perfekte, langanhaltende Schärfe. Der Standardkunststoffgriff aus rutschfestem TPE-Material liegt angenehm in der Hand und bietet selbst bei langen Arbeitseinsätzen höchsten Komfort. Die ausgeprägte Schutznase verhindert zuverlässig ein Abrutschen der führenden Hand und sorgt so für sicheres Arbeiten. Klingenlänge: 21 cm Klingenform: Gerade Härtegrad: 56–57 HRC (Rockwell) Blau
Inhalt: 1 Stück
Bandsägeblätter 1750 x 15 mm
Das SUPRA Bandsägeblatt in der Größe1750 x 15 x 0,45 mm ist die zuverlässige Wahl für professionelle Anwender in der Lebensmittelverarbeitung, insbesondere im Bereich Fleisch, Fisch und Knochen. Hergestellt aus hochwertigem, gehärtetem Stahl, überzeugt das Bandsägeblatt durch seine robuste Verarbeitung und eine lange Standzeit – auch bei intensiver Nutzung im täglichen Betrieb. Die präzise gefertigte Zahnung sorgt für saubere, glatte Schnitte und ermöglicht ein zügiges und effizientes Arbeiten, selbst bei anspruchsvollem Schnittgut. Durch seine Maße ist das Sägeblatt mit vielen gängigen Bandsägen kompatibel und lässt sich unkompliziert austauschen. Im praktischen 5er-Pack geliefert, eignet sich das SUPRA Bandsägeblatt ideal für den professionellen Einsatz in Metzgereien, Gastronomiebetrieben und der Lebensmittelindustrie. Es bietet konstant hohe Schnittleistung bei maximaler Zuverlässigkeit – für Ergebnisse, auf die man sich verlassen kann. Maße 1750 x 15 x 0,45 mm Packung: 5 Stück für die für die Kolbe-Bandsäge K-200
Inhalt: 1 Packung
SWIBO Ausbeinmesser, Klingenlänge 18 cm, steif, gerade
Das SWIBO Ausbeinmesser mit 18 cm Klingenlänge ist ein professionelles Werkzeug für das präzise Ausbeinen und Zerteilen von Fleisch. Die gerade, steife Klinge ermöglicht kontrollierte Schnitte, während der Dauerschliff für dauerhaft scharfe Ergebnisse sorgt. Hergestellt aus rostfreiem Edelstahl höchster Qualität, kombiniert die Klinge Langlebigkeit mit optimaler Schnittführung. Der abgerundete Messerrücken minimiert das Verletzungsrisiko und sorgt für zusätzliche Sicherheit bei der Arbeit. Der ergonomische Sicherheitsgriff aus Polyamid ist rutschfest, direkt auf die Klinge aufgespritzt und daher besonders hygienisch. Die leuchtend gelbe Signalfarbe erhöht die Sichtbarkeit im hektischen Arbeitsumfeld und die verlängerte Griffform trägt zu erhöhter Arbeitssicherheit bei. Das Messer ist spülmaschinengeeignet, wobei die empfohlene Pflege eine Reinigung direkt nach Gebrauch unter fließendem Wasser mit mildem Spülmittel vorsieht, um Fleckenbildung und Korrosion zu vermeiden. Polyamid als Griffmaterial bietet hohe Festigkeit, Steifigkeit, Schlagzähigkeit sowie Abrieb- und Gleiteigenschaften. Das SWIBO Ausbeinmesser vereint professionelle Qualität, Ergonomie und Sicherheit für den täglichen Einsatz in Fleischverarbeitung und Gastronomie.
Inhalt: 1 Stück
Dagema Wetzstahl oval (30 cm)
Der Wetzstahl mit gelbem Griff von Dagema ist das ideale Werkzeug für alle, die ihre Messer stets scharf halten möchten. Mit seiner mittelfeinen Stärke und der ergonomisch ovalen Form liegt er perfekt in der Hand und ermöglicht ein präzises Schärfen der Klingen. Hergestellt aus rostfreiem Stahl zeichnet sich dieser Wetzstahl durch seine außergewöhnliche Leistungsfähigkeit aus. Durch regelmäßige Nutzung des Wetzstahls können Sie Ihre Messer dauerhaft in Topform halten und somit die Lebensdauer Ihrer Küchenwerkzeuge verlängern. Wir sind von der herausragenden Qualität des Dagema Wetzstahls begeistert und schätzen besonders den gelben Griff, der eine gute Sichtbarkeit in der Küche gewährleistet. Egal ob Hobbykoch oder Profi, mit diesem hochwertigen Werkzeug sind Sie immer bestens gerüstet, um Ihre Messer jederzeit scharf zu halten.
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Fischfiliermesser, Klinge 21 cm, gerade, schwarz
Mit dem GIESSER Fischfiliermesser gelingt das exakte Filetieren von Fisch mühelos und präzise. Die schmale, halbflexible Klinge besteht aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl und wird im Vakuumverfahren auf 56–57 Rockwell gehärtet. Eine hochglanzpolierte Oberfläche sorgt für maximale Rostbeständigkeit und hervorragende Schnitthaltigkeit. Durch den sorgfältigen Handabzug ist die Klinge rasiermesserscharf und bereit für feinste Schnitte. Der ergonomisch geformte Standardgriff aus rutschfestem TPE liegt angenehm in der Hand und garantiert sicheren Halt – selbst bei nassen Händen. Die ausgeprägte Schutznase minimiert das Risiko des Abrutschens und sorgt für zusätzliche Sicherheit beim Arbeiten. Klingenlängen: 21 cm Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Stahl, hochglanzpoliert Härtegrad: 56–57 HRC (Rockwell) Klingenart: Gestanzt, halbflexibel und schmal Schliff: Normal, handabgezogen Rutschfester Standardgriff (TPE) Farbe: Schwarz Mit ausgeformter Schutznase für mehr Sicherheit
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Aufschnittmesser, Klinge 28cm, schwarz
Das GIESSER Aufschnittmesser überzeugt mit einer 28?cm langen, mittelspitzen Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl. Die im Vakuumverfahren gehärtete Klinge erreicht eine Härte von 56–57 HRC und bietet dadurch eine hohe Schnitthaltigkeit sowie Langlebigkeit im täglichen Einsatz. Die mattpolierte Schneide sorgt für optimale Rostbeständigkeit, während der finale Handschliff maximale Schärfe garantiert – für saubere, mühelose Schnitte vom ersten Schnitt an. Der schwarze Kunststoffgriff besteht aus rutschfestem, griffigem TPE-Material. Das ergonomische Design liegt angenehm in der Hand, auch bei intensiver Nutzung. Eine ausgeformte Schutznase schützt die führende Hand zuverlässig vor dem Abrutschen und erhöht die Arbeitssicherheit – ein Muss im professionellen Umfeld. Das GIESSER Aufschnittmesser eignet sich ideal für das präzise Schneiden von Aufschnitt wie Schinken, Wurst oder Braten – sowohl in Metzgereien als auch in Großküchen und der gehobenen Gastronomie.
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Stechmesser, Klingenlänge 24 cm, starr, rot
Das GIESSER Stechmesser mit 24 cm langer, gerader Klinge ist die erste Wahl für Profis in Fleischverarbeitung und Gastronomie. Gefertigt aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, wird die Klinge im modernen Vakuumverfahren auf eine Härte von 56–57 HRC gebracht. Die hochglanzpolierte Oberfläche bietet nicht nur eine elegante Optik, sondern schützt effektiv vor Korrosion und verbessert die Schnitthaltigkeit. Durch den präzisen Handabzug ist das Messer sofort einsatzbereit und überzeugt mit exzellenter Schärfe – ideal für saubere, mühelose Schnitte auch bei großen Fleischstücken. Der ergonomische Kunststoffgriff (TPE) liegt angenehm in der Hand und bietet selbst bei Feuchtigkeit sicheren Halt. Das rutschfeste Material sorgt für komfortables Arbeiten, während die ausgeprägte Schutznase ein Abrutschen der führenden Hand verhindert – für maximale Sicherheit und Kontrolle bei jeder Bewegung. Farbe: Rot Klingenlänge: 24 cm Klingenform: Gerade, starr Professionelles Stechen und Zerteilen von Fleisch in Metzgereien und Großküchen
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Fischfiliermesser, Klingenlänge 21 cm, gelb
Das GIESSER Fischfiliermesser ist die ideale Wahl für präzises Filetieren von Fisch in Gastronomie, Fischverarbeitung und ambitionierter Küche. Die schmale, gebogene und flexible Klinge ermöglicht saubere, exakte Schnitte und unterstützt besonders den ziehenden Schnitt – für optimale Filetergebnisse bei minimalem Kraftaufwand. Gefertigt aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, wird die Klinge im Vakuumverfahren auf 56–57 Rockwell gehärtet. Dadurch überzeugt sie durch hohe Schnitthaltigkeit und ausgezeichnete Korrosionsbeständigkeit. Die hochglanzpolierte Oberfläche sorgt für maximale Rostbeständigkeit, während der Handabzug eine besonders feine und präzise Schärfe garantiert. Der ergonomische Standardkunststoffgriff (TPE) liegt angenehm und rutschfest in der Hand. Die ausgeformte Schutznase erhöht die Sicherheit und reduziert die Gefahr des Abrutschens – selbst bei feuchten Arbeitsbedingungen. Klingenlängen: 21 cm Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Stahl Härtegrad: 56–57 HRC (Rockwell) Klingenart: Gestanzt Schliff: Normal Klingenform: Gebogen, flexibel Farbe: Gelb Ideal zum Filetieren von Fisch
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Gemüsemesser, Klingenlänge 8 cm, gelb
Das GIESSER Gemüsemesser in Gelb mit einer Klingenlänge von 8 cm ist der ideale Helfer zum Schneiden, Putzen und Schälen von Gemüse, Obst oder Salaten. Es überzeugt gleichermaßen in der Profiküche wie im Haushalt durch seine hochwertige Verarbeitung und die hervorragende Handhabung. Die Klinge besteht aus Chrom-Molybdän-Stahl und ist auf 56 Rockwell Härtegrade gehärtet. Ihre besonders feine Oberfläche verbessert die Rostbeständigkeit und sorgt dafür, dass die Klinge mühelos durch das Schneidgut gleitet. Durch den präzisen Handabzug erhält das Messer seine außergewöhnliche Schärfe, die präzises Arbeiten leicht macht. Der Griff besteht aus rutschfestem Kunststoff (TPE) und liegt angenehm griffig in der Hand. Die ergonomische Form unterstützt ein komfortables Arbeiten, während die ausgeformte Schutznase zusätzlichen Halt bietet und die Gefahr des Abrutschens der führenden Hand deutlich reduziert. Mit seiner Kombination aus Schärfe, Langlebigkeit und sicherem Handling ist dieses Gemüsemesser ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche.
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Schlachtmesser, Klingenlänge 21 cm, gelb
Die Klinge des GIESSER-Schlachtmessers besteht aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, der im Vakuumverfahren auf eine Härte von 56 - 57 Rockwell Härtegrade gehärtet wurde. Die hochglanzpolierte Oberfläche gewährleistet eine höchstmögliche Rostbeständigkeit und herausragende Schnitthaltigkeit. Durch den handabgezogenen Schliff erhält die Klinge eine perfekte Schärfe. Die klassische Form mit geradem Klingenrücken macht das Messer ideal für präzises Arbeiten. Der Standardkunststoffgriff besteht aus besonders rutschfestem und angenehm griffigem Material (TPE). Die gut ausgeformte Schutznase bietet sicheren Halt und reduziert die Gefahr des Abrutschens der messerführenden Hand, wodurch die Sicherheit beim Arbeiten erhöht wird. Dieses Modell zeichnet sich durch seine schmale, 21 cm lange Klinge aus, die für eine Vielzahl von Schneidarbeiten geeignet ist. Der gelbe Griff sorgt nicht nur für eine gute Sichtbarkeit, sondern auch für einen sicheren und komfortablen Halt. Das GIESSER-Schlachtmesser ist ein zuverlässiges Werkzeug für professionelle Anwender, die auf höchste Qualität und Präzision Wert legen. Produktdetails Klingenlängen: 21 cm Griffart: Kunststoff- / Standardgriff Farben: Gelb Klinge: Starke Klinge Klingenart: Gestanzt Klingenschliff: Normal Härtegrad: 56-57 Rockwell
Inhalt: 1 Stück
GIESSER Ausbeinmesser, Klinge 13cm, sehr flexibel, PrimeLine, rot
Das GIESSER Ausbeinmesser PrimeLine mit einer sehr flexiblen 13 cm langen Klinge ist ein hochwertiges Werkzeug für präzises Arbeiten in Gastronomie, Metzgerei und der Lebensmittelverarbeitung. Die Klinge wird aus Chrom-Molybdän-Stahl gefertigt, im Vakuumverfahren auf 56–57 Rockwell gehärtet und hochglanzpoliert, wodurch sie eine hervorragende Rostbeständigkeit und Schnitthaltigkeit erhält. Der von Hand gezogene Schliff sorgt für perfekte Schärfe, während die gebogene, besonders flexible Form das Auslösen und Zerteilen von Fleisch mit ziehenden Schnitten deutlich erleichtert. Besonders hervorzuheben ist der ergonomische Griff der PrimeLine-Serie. Er besteht aus einem stabilen Innenkern, der dem Messer die nötige Festigkeit verleiht, und einer weichen, griffigen Kunststoff-Ummantelung. Diese spezielle Konstruktion bietet nicht nur ein ermüdungsfreies und gelenkschonendes Arbeiten, sondern garantiert auch höchste Rutschsicherheit – selbst bei feuchten Händen. Die gut ausgearbeitete Griffnase schützt zuverlässig vor dem Abrutschen in die Klinge und erhöht damit die Sicherheit im täglichen Einsatz. Das GIESSER Ausbeinmesser PrimeLine verbindet erstklassige Materialien mit durchdachtem Design und ist damit die ideale Wahl für Profis, die Wert auf Präzision, Komfort und Langlebigkeit legen.
Inhalt: 1 Stück