Küchenmesser

Dieses hochwertige Kochmesser von GIESSER hat sich als unverzichtbares Werkzeug in vielen Hotels, Restaurants und Kochschulen etabliert. Entwickelt für den professionellen Dauereinsatz, überzeugt es durch erstklassige Materialien, durchdachtes Design und exzellente Schneideigenschaften. Gefertigt aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl und gehärtet im Vakuumverfahren auf 56–57 Rockwell, bietet die Klinge höchste Schnitthaltigkeit und Widerstandsfähigkeit. Die hochglanzpolierte Oberfläche sorgt für maximale Rostbeständigkeit. Jeder Schliff erfolgt im Handabzug und garantiert eine messerscharfe Präzision vom ersten Schnitt an. Der präzise Wellenschliff mit einem Wellenabstand von 6 mm erlaubt ein müheloses Schneiden von Lebensmitteln mit harter Schale oder Kruste – ideal z.B. für Brot, Braten oder Obst mit fester Haut. Der Schliff sorgt für kontrolliertes Gleiten ohne Abrutschen. Der rutschfeste Standardgriff aus thermoplastischem Elastomer (TPE) liegt angenehm in der Hand und garantiert einen sicheren Halt – auch bei nassen oder fettigen Händen. Die ausgeformte Schutznase verhindert effektiv das Abrutschen der führenden Hand und sorgt für zusätzliche Sicherheit im täglichen Einsatz. Klinge: Breit, mittelspitz, Gestanzt, Wellenschliff Härtegrad: 56–57 HRC Rutschfester Standardgriff aus TPE-Kunststoff

Das GIESSER Allzweckmesser mit Wellenschliff ist ein unverzichtbares Werkzeug für die präzise Bearbeitung von Lebensmitteln. Mit einer rostfreien Klingenlänge von 11 cm eignet sich dieses Messer perfekt für eine Vielzahl von Schneidaufgaben, vom Gemüse bis hin zu empfindlicheren Lebensmitteln wie Brot oder Tomaten. Hergestellt aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, wird die Klinge durch einen präzisen Stanzprozess geformt, um herausragende Schärfe und Langlebigkeit zu garantieren. Dank der Vakuum-Härtung, einer der modernsten Technologien, wird die Klinge gleichmäßig gehärtet, was ihre Schnitthaltigkeit und Widerstandsfähigkeit verbessert. Der Schliff des Messers erfolgt in zwei Schritten: Der Vorschliff wird vollautomatisch und präzise durchgeführt, während der finale Schliff von Hand erfolgt. Diese feinfühlige Bearbeitung sorgt für eine perfekte Schneide, die auch bei langem Gebrauch zuverlässig bleibt. Die Politur der Klinge erfolgt ebenfalls maschinell und sorgt für eine makellos glatte Oberfläche, die Rostbildung verhindert und die Reinigung erleichtert. Der Griff des Messers erfüllt höchste ergonomische Ansprüche und garantiert durch seine rutschfeste Oberfläche einen sicheren Halt. GIESSER legt großen Wert auf Hygiene, weshalb die Messergriffe den Anforderungen der Lebensmittelbedarfsgegenständeverordnung entsprechen. Besonders die farbigen Griffoptionen unterstützen die Hygiene in der lebensmittelverarbeitenden Industrie, indem sie Verunreinigungen schnell sichtbar machen. Jedes GIESSER Allzweckmesser ist das Ergebnis von meisterhafter Handarbeit, insbesondere beim Handabzug, der die perfekte Schneide mit langer Standzeit gewährleistet. Die Ätzung auf der Klinge ist ein weiteres Zeichen für die Spitzenqualität dieses Messers. Mit dem GIESSER Allzweckmesser mit Wellenschliff wird jeder Schnitt mühelos – für präzise und langlebige Ergebnisse in jeder Küche.

Das GIESSER Gemüsemesser SP 8,0 ist ein vielseitiges und präzises Werkzeug, das sowohl in der Profiküche als auch im Haushalt zum Einsatz kommt. Es eignet sich ideal zum Schneiden, Putzen und Schälen von Gemüse, Obst und Salaten. Die Klinge besteht aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl und ist auf 56 Rockwell Härtegrade gehärtet. Ihre besonders feine Oberfläche verbessert die Rostbeständigkeit und sorgt dafür, dass sie mühelos durch das Schneidgut gleitet. Dank des präzisen Handabzugs ist die Klinge besonders scharf und ermöglicht exakte Schnitte. Die mittelspitze Form macht das Messer zu einem vielseitigen Helfer in der Küche. Der ergonomische Standardgriff besteht aus rutschfestem Kunststoff, der angenehm in der Hand liegt und sicheren Halt bietet. Eine ausgeformte Schutznase reduziert das Risiko des Abrutschens und sorgt für zusätzliche Sicherheit beim Arbeiten. Mit einer Klingenlänge von 8 cm, einem gestanzten Klingenprofil und normalem Schliff überzeugt das GIESSER Gemüsemesser durch Langlebigkeit, Funktionalität und eine hohe Schneidleistung. Ein unverzichtbares Werkzeug für präzise und mühelose Schneidarbeiten in jeder Küche.

Dieses Messer mit seiner schnabelförmig gebogenen Klinge ist das ideale Werkzeug zum präzisen Schälen und kunstvollen Dekorieren von Obst und Gemüse. Dank der speziellen Form lässt sich selbst empfindliches Schneidgut wie Tomaten mühelos entstielen. Auch Kartoffeln und Karotten können schnell und einfach in ansprechende Formen gebracht werden – perfekt für die kreative Küche. Die KlingeGefertigt aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, überzeugt die Klinge durch ihre außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit. Sie ist auf 56 Rockwell Härtegrade (+/- 1) gehärtet und wurde per Hand abgezogen, um maximale Schärfe zu gewährleisten. Die besonders feine Klingenoberfläche sorgt für eine verbesserte Rostbeständigkeit und ein sanftes Gleiten durch das Schneidgut. Der GriffDer ergonomische Standardgriff besteht aus rutschfestem, angenehm griffigem TPE-Kunststoff. Die gut geformte Schutznase bietet zusätzlichen Halt und verringert das Risiko des Abrutschens – für sicheres und komfortables Arbeiten. Ideal für Profis und Hobbyköche, die Wert auf Präzision, Ergonomie und Sicherheit legen. Klingenlänge: 6 cm Gebogen (schnabelförmig) Klingenart: Gestanzt Klingenschliff: Normal Härtegrad: 56 HRC Rutschfester Kunststoffgriff (TPE) Hellblau

Das Buntschneidemesser von GIESSER ist das perfekte Werkzeug für dekoratives Schneiden von Gemüse, Obst oder Käse. Mit seiner 12 cm langen, abgewinkelten Klinge sorgt es für gleichmäßige Scheiben und dekorative Streifen – ideal für Buffets, Garnituren oder ansprechend angerichtete Teller. Die besonders lange Klinge ermöglicht zügiges Arbeiten, während der ergonomische Kunststoffgriff in Schwarz angenehm in der Hand liegt und sichere Führung bietet. Ob Käsesticks, Zucchinistreifen oder Karottenscheiben – mit diesem Messer gelingt das kreative Schneiden mühelos. Klingenlänge: 12 cm Abgewinkelte, besonders lange Klinge – für exaktes und sicheres Schneiden Griff: Kunststoff / Standardgriff Schwarz Einsatzgebiet: Gemüse, Käse, Obst – ideal für Deko-Schnitte und kreative Präsentationen

Das DICK Universalmesser aus der bewährten ProDynamic-Serie ist der ideale Allrounder für den Küchenalltag. Die 26 cm lange Klinge mit Wellenschliff eignet sich perfekt zum Schneiden von Lebensmitteln mit harter Kruste und weichem Inneren – wie Brot, Gebäck, Obst, Gemüse oder sogar Braten. Der präzise Wellenschliff sorgt für mühelose Schnitte ohne Reißen oder Quetschen. Der ergonomisch geformte, schwarze Kunststoffgriff liegt angenehm in der Hand und bietet auch bei längeren Arbeiten einen sicheren Halt. Die durchgehende Kunststoff-Vollummantelung erfüllt höchste Hygienestandards – ideal für den Einsatz in der Gastronomie, Großküche oder Lebensmittelverarbeitung. Konditormesser mit Wellenschliff ProDynamic Klinge 26 cm

Das GIESSER Gemüsemesser mit mittelspitzer 8 cm Klinge ist der ideale Helfer zum Putzen, Vorbereiten und Schneiden von Obst, Gemüse und Salaten. Es überzeugt durch seine präzise Schneidleistung und gehört in jede Küche – ob in der professionellen Gastronomie oder im privaten Haushalt. Die PrimeLine-Serie von GIESSER bietet für jeden Arbeitsbereich das passende Messer. Unterschiedliche Klingenformen und -längen, flexible oder stabile Klingen sowie ergonomisch angepasste Griffnasen sorgen für optimale Handhabung und Sicherheit. Jedes Messer ist zudem mit einer fortlaufenden Nummer versehen – für eine einfache Zuordnung und Nachverfolgung. Gefertigt aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl und gehärtet auf 56 Rockwell Härtegrade (+/- 1), überzeugt die Klinge durch außergewöhnliche Schärfe und Schnitthaltigkeit. Die fein polierte Oberfläche verbessert die Rostbeständigkeit und ermöglicht ein müheloses Gleiten durch das Schneidgut. Das Besondere an diesem Messer ist der ergonomische Zwei-Komponenten-Griff. Der stabile Innenkern sorgt für Langlebigkeit, während die weiche Außenhaut aus rutschfestem Kunststoff höchsten Komfort bietet. Die spezielle Oberflächenstruktur ermöglicht ein sicheres, ermüdungsfreies und gelenkschonendes Arbeiten – auch bei langen Einsätzen.

Scheibe für Scheibe perfekt geschnitten – mit dem GIESSER Brotmesser gelingt das mühelos. Egal ob frisches Brot, knusprige Krusten oder saftiger Kuchen: Dieses Messer ist ein zuverlässiger Partner in jeder professionellen oder privaten Küche. Mit seiner 21 cm langen, wellengeschliffenen Klinge bietet es die perfekte Länge, um auch größere Laibe sauber zu durchtrennen – ohne Reißen oder Quetschen. Gefertigt aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl und gehärtet im Vakuumverfahren auf 56–57 HRC, garantiert die Klinge Langlebigkeit und präzises Schneiden. Die mattpolierte Oberfläche sorgt zudem für ausgezeichneten Korrosionsschutz. Der präzise Wellenschliff mit 6 mm Abstand zwischen den Wellen gleitet sicher durch harte Krusten und Schalen – ganz ohne Abrutschen. So gelingen gleichmäßige Scheiben bei minimalem Kraftaufwand. Der ergonomische Griff aus rutschfestem TPE liegt angenehm in der Hand und bietet sicheren Halt – auch bei feuchten Händen. Eine ausgeformte Schutznase verhindert zuverlässig das Abrutschen der messerführenden Hand und sorgt für zusätzliche Sicherheit. Das GIESSER Brotmesser mit 21 cm Wellenschliff-Klinge vereint Qualität, Funktionalität und Sicherheit – ein Must-have für alle, die Brot und Backwaren präzise und sauber schneiden möchten. Griffart: Kunststoff- / Standardgriff Klingenart: Gestanzt Klingeschliff: Wellenschliff Härtegrad: 56-57 Rockwell

Das GIESSER Aufschnittmesser mit 25 cm Klinge und blauem Griff ist ein zuverlässiges Werkzeug für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Handwerk. Die Klinge besteht aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, der im Vakuumverfahren auf 56 bis 57 Rockwell-Härtegrade gehärtet wird. Durch die mattpolierte Schneide erhält das Messer eine besonders hohe Rostbeständigkeit, während der per Hand ausgeführte Endschliff und Feinabzug für eine perfekte Schärfe von Anfang an sorgen. Die runde Klingenspitze erhöht die Arbeitssicherheit und reduziert das Verletzungsrisiko im täglichen Gebrauch. Der Griff aus robustem TPE-Kunststoff liegt angenehm und sicher in der Hand. Das Material ist besonders rutschfest und ermöglicht auch bei längerem Arbeiten ein komfortables Handling. Eine gut ausgeformte Schutznase sorgt zusätzlich für Stabilität und vermindert die Gefahr, dass die führende Hand beim Schneiden abrutscht. In Kombination mit der langlebigen Klinge macht dies das Aufschnittmesser von GIESSER zu einem unverzichtbaren Werkzeug für Profis, die Wert auf Qualität, Sicherheit und Präzision legen.

Scheibe für Scheibe perfekt geschnitten – mit dem GIESSER Brotmesser gelingt das mühelos. Egal ob frisches Brot, knusprige Krusten oder saftiger Kuchen: Dieses Messer ist ein zuverlässiger Partner in jeder professionellen oder privaten Küche. Mit seiner 21 cm langen, wellengeschliffenen Klinge bietet es die perfekte Länge, um auch größere Laibe sauber zu durchtrennen – ohne Reißen oder Quetschen. Gefertigt aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl und gehärtet im Vakuumverfahren auf 56–57 HRC, garantiert die Klinge Langlebigkeit und präzises Schneiden. Die mattpolierte Oberfläche sorgt zudem für ausgezeichneten Korrosionsschutz. Der präzise Wellenschliff mit 6 mm Abstand zwischen den Wellen gleitet sicher durch harte Krusten und Schalen – ganz ohne Abrutschen. So gelingen gleichmäßige Scheiben bei minimalem Kraftaufwand. Der ergonomische Griff aus rutschfestem TPE liegt angenehm in der Hand und bietet sicheren Halt – auch bei feuchten Händen. Eine ausgeformte Schutznase verhindert zuverlässig das Abrutschen der messerführenden Hand und sorgt für zusätzliche Sicherheit. Das GIESSER Brotmesser mit 21 cm Wellenschliff-Klinge vereint Qualität, Funktionalität und Sicherheit – ein Must-have für alle, die Brot und Backwaren präzise und sauber schneiden möchten. Griffart: Kunststoff- / Standardgriff Klingenart: Gestanzt Klingeschliff: Wellenschliff Härtegrad: 56-57 Rockwell

Das GIESSER Gemüsemesser in Gelb mit einer Klingenlänge von 8 cm ist der ideale Helfer zum Schneiden, Putzen und Schälen von Gemüse, Obst oder Salaten. Es überzeugt gleichermaßen in der Profiküche wie im Haushalt durch seine hochwertige Verarbeitung und die hervorragende Handhabung. Die Klinge besteht aus Chrom-Molybdän-Stahl und ist auf 56 Rockwell Härtegrade gehärtet. Ihre besonders feine Oberfläche verbessert die Rostbeständigkeit und sorgt dafür, dass die Klinge mühelos durch das Schneidgut gleitet. Durch den präzisen Handabzug erhält das Messer seine außergewöhnliche Schärfe, die präzises Arbeiten leicht macht. Der Griff besteht aus rutschfestem Kunststoff (TPE) und liegt angenehm griffig in der Hand. Die ergonomische Form unterstützt ein komfortables Arbeiten, während die ausgeformte Schutznase zusätzlichen Halt bietet und die Gefahr des Abrutschens der führenden Hand deutlich reduziert. Mit seiner Kombination aus Schärfe, Langlebigkeit und sicherem Handling ist dieses Gemüsemesser ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche.

Das „Gyuutoo“ Allzweckmesser von DICK ist das japanische Pendant zum klassischen deutschen Kochmesser – vielseitig einsetzbar und unverzichtbar in jeder Küche. Mit seiner 18?cm langen, polierten Schneide eignet es sich ideal für das präzise Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern. Die Messer der Premier Plus Eurasia Serie vereinen fernöstliche Leichtigkeit mit der Präzision deutscher Schmiedetechnik. Durch den Verzicht auf einen Kropf an der Schneide sind sie besonders leicht und ermöglichen ein ermüdungsfreies Arbeiten – perfekt für lange Einsätze in der Profiküche oder ambitionierten Hobbyküche. Gefertigt aus einem Stück hochwertigem Stahl, sind die Messer durchgehend geschmiedet, optimal ausbalanciert und ergonomisch geformt. Die hochglanzpolierte Schneide garantiert maximale Schärfe und präzise Schnitte – für absolute Kontrolle bei jedem Handgriff. Klingenlänge: 18?cm Polierte Schneide für höchste Schärfe Aus einem Stück Stahl geschmiedet Leicht und ohne Kropf – für optimale Handhabung Ergonomisch geformt und ausbalanciert Ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse und mehr

Das GIESSER Aufschnittmesser überzeugt mit einer 28?cm langen, mittelspitzen Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl. Die im Vakuumverfahren gehärtete Klinge erreicht eine Härte von 56–57 HRC und bietet dadurch eine hohe Schnitthaltigkeit sowie Langlebigkeit im täglichen Einsatz. Die mattpolierte Schneide sorgt für optimale Rostbeständigkeit, während der finale Handschliff maximale Schärfe garantiert – für saubere, mühelose Schnitte vom ersten Schnitt an. Der schwarze Kunststoffgriff besteht aus rutschfestem, griffigem TPE-Material. Das ergonomische Design liegt angenehm in der Hand, auch bei intensiver Nutzung. Eine ausgeformte Schutznase schützt die führende Hand zuverlässig vor dem Abrutschen und erhöht die Arbeitssicherheit – ein Muss im professionellen Umfeld. Das GIESSER Aufschnittmesser eignet sich ideal für das präzise Schneiden von Aufschnitt wie Schinken, Wurst oder Braten – sowohl in Metzgereien als auch in Großküchen und der gehobenen Gastronomie.

DICK-Messer der "Premier-Plus"-Reihe zeichnen sich durch eine lange Schnitthaltigkeit bedingt durch speziell entwickelten, hochlegierten, rostfreien Stahl, eisgehärtet mit modernster Härtetechnik.Lasergeprüfte Schneidengeometrie und schnittige Messklinge mit Polierabzug und angenehm breiten Fingerschutz. Hygienisch einwandfreier Griff aus hochwertigem, widerstandsfähigem Kunststoff. Mit einem speziellen Verfahren werden Stahl und Kunststoff ohne Spalt fest miteinander verbunden.Hohe Festigkeit durch aus einem Stück Stahl geschmiedete Klinge mit Kropf und durchgehender Angel. Optimal ausbalanciert. Vollendeter Griff in Volumen und Form.

DICK-Messer der "Premier-Plus"-Reihe zeichnen sich durch eine lange Schnitthaltigkeit bedingt durch speziell entwickelten, hochlegierten, rostfreien Stahl, eisgehärtet mit modernster Härtetechnik.Lasergeprüfte Schneidengeometrie und schnittige Messklinge mit Polierabzug und angenehm breiten Fingerschutz. Hygienisch einwandfreier Griff aus hochwertigem, widerstandsfähigem Kunststoff. Mit einem speziellen Verfahren werden Stahl und Kunststoff ohne Spalt fest miteinander verbunden.Hohe Festigkeit durch aus einem Stück Stahl geschmiedete Klinge mit Kropf und durchgehender Angel. Optimal ausbalanciert. Vollendeter Griff in Volumen und Form.

DICK-Messer der "Premier-Plus"-Reihe zeichnen sich durch eine lange Schnitthaltigkeit bedingt durch speziell entwickelten, hochlegierten, rostfreien Stahl, eisgehärtet mit modernster Härtetechnik.Lasergeprüfte Schneidengeometrie und schnittige Messklinge mit Polierabzug und angenehm breiten Fingerschutz. Hygienisch einwandfreier Griff aus hochwertigem, widerstandsfähigem Kunststoff. Mit einem speziellen Verfahren werden Stahl und Kunststoff ohne Spalt fest miteinander verbunden.Hohe Festigkeit durch aus einem Stück Stahl geschmiedete Klinge mit Kropf und durchgehender Angel. Optimal ausbalanciert. Vollendeter Griff in Volumen und Form.

DICK-Messer der "Premier-Plus"-Reihe zeichnen sich durch eine lange Schnitthaltigkeit bedingt durch speziell entwickelten, hochlegierten, rostfreien Stahl, eisgehärtet mit modernster Härtetechnik.Lasergeprüfte Schneidengeometrie und schnittige Messklinge mit Polierabzug und angenehm breiten Fingerschutz. Hygienisch einwandfreier Griff aus hochwertigem, widerstandsfähigem Kunststoff. Mit einem speziellen Verfahren werden Stahl und Kunststoff ohne Spalt fest miteinander verbunden.Hohe Festigkeit durch aus einem Stück Stahl geschmiedete Klinge mit Kropf und durchgehender Angel. Optimal ausbalanciert. Vollendeter Griff in Volumen und Form.

DICK-Messer der "Premier-Plus"-Reihe zeichnen sich durch eine lange Schnitthaltigkeit bedingt durch speziell entwickelten, hochlegierten, rostfreien Stahl, eisgehärtet mit modernster Härtetechnik.Lasergeprüfte Schneidengeometrie und schnittige Messklinge mit Polierabzug und angenehm breiten Fingerschutz. Hygienisch einwandfreier Griff aus hochwertigem, widerstandsfähigem Kunststoff. Mit einem speziellen Verfahren werden Stahl und Kunststoff ohne Spalt fest miteinander verbunden.Hohe Festigkeit durch aus einem Stück Stahl geschmiedete Klinge mit Kropf und durchgehender Angel. Optimal ausbalanciert. Vollendeter Griff in Volumen und Form.

DICK-Messer der "Premier-Plus"-Reihe zeichnen sich durch eine lange Schnitthaltigkeit bedingt durch speziell entwickelten, hochlegierten, rostfreien Stahl, eisgehärtet mit modernster Härtetechnik.Lasergeprüfte Schneidengeometrie und schnittige Messklinge mit Polierabzug und angenehm breiten Fingerschutz. Hygienisch einwandfreier Griff aus hochwertigem, widerstandsfähigem Kunststoff. Mit einem speziellen Verfahren werden Stahl und Kunststoff ohne Spalt fest miteinander verbunden.Hohe Festigkeit durch aus einem Stück Stahl geschmiedete Klinge mit Kropf und durchgehender Angel. Optimal ausbalanciert. Vollendeter Griff in Volumen und Form.

DICK Brotmesser mit Wellenschliff. Das Brotmesser der "Premier-Plus"-Reihe zeichnen sich durch eine lange Schnitthaltigkeit bedingt durch speziell entwickelten, hochlegierten, rostfreien Stahl, eisgehärtet mit modernster Härtetechnik.Lasergeprüfte Schneidengeometrie und schnittige Messklinge mit Polierabzug und angenehm breiten Fingerschutz. Hygienisch einwandfreier Griff aus hochwertigem, widerstandsfähigem Kunststoff. Mit einem speziellen Verfahren werden Stahl und Kunststoff ohne Spalt fest miteinander verbunden.Hohe Festigkeit durch aus einem Stück Stahl geschmiedete Klinge mit Kropf und durchgehender Angel. Optimal ausbalanciert. Vollendeter schwarzer Griff in Volumen und Form.